Lステップの飲食店活用事例を紹介！成果につながる設計と運用のコツとは

2026/02/10

2026/02/13

飲食店の現場は、人手不足や原材料費の高騰など、日々のオペレーションだけでも負荷が高まりやすいものです。

さらに「集客はできてもリピートが続かない」といった課題を抱える店舗も少なくありません。グルメサイトへの依存が強い、既存客へのアプローチが不足しているなどの問題が重なると、優先して改善すべき点が見えにくくなります。

こうした環境下で持続的な成長を実現するためには、新規集客だけに偏らず、既存顧客をファンにする仕組みづくりが重要です。

そこで選択肢に入ってくるのが、国内で広く利用されているLINEの運用を拡張できるツール「Lステップ」です。Lステップは、LINEをマーケティングオートメーション（MA：顧客へのアプローチを自動化する仕組み）として活用でき、設計次第では予約導線や再来店のきっかけづくりを強化できます。

ここでは、「具体的に成果を出したい」経営層やDX（デジタルトランスフォーメーション）推進担当者の方に向けて、Lステップが飲食店の課題にどう効くのか、成果につながりやすい設計の考え方と手順を解説します。

もし「自社だけではLINEの設計・配信設定が難しい」「担当者が限られていて、運用が止まりそう」と感じる場合は、FancyWebmateまでご相談ください。

私たちは累計支援社数300社以上の実績を持ち、Lステップ認定コンサルタントの運用成績で上位3位以内に入る実績を持つ支援会社です。企業ごとのLINE運用をゴールから逆算して設計します。

» FancyWebmateにLINE運用を相談する

Lステップで解決できる飲食店の課題
飲食店の売上につながるLステップの機能
飲食店におけるLステップ活用事例
- 来店頻度を可視化し、新規オープン時の賑わいを常に維持
Lステップ運用が失敗しやすい理由
FancyWebmateにLステップ運用を任せてみませんか？
飲食店におけるLステップ運用に関するよくある質問
Lステップでファンに愛される飲食店を実現する

Lステップで解決できる飲食店の課題

飲食店では集客だけでなく、現場でのお客様対応やサービス提供などがあり、従業員の負担も増えがちです。そのような環境において、Lステップは、次の3つの課題解決に役立ちます。

予約・問い合わせを自動化し、現場の負担を軽くする

電話予約や定型的な問い合わせ対応は、人手不足の中でスタッフの稼働できる時間を奪い、接客や料理提供といった本来注力すべき業務を圧迫していることがあります。

このような状況の中で、Lステップはキーワード応答などを活用して、営業時間、アクセス、定休日などのよくある質問に自動で返答できます。

この機能を活用することで、お客様からの予約・問い合わせを自動化し、スタッフが接客・提供など現場のサービス品質の向上に集中できる体制をつくることが可能です。

リピートを強化して、新規顧客依存から脱却する

店舗集客において、グルメサイトや広告だけに頼ると手数料や広告費がかさみ、お店の利益を削ることもあります。安定した経営には、一度来た方を常連にして長く通ってもらう仕組みづくりが欠かせません。

Lステップでは、来店履歴やアンケート結果などをもとに顧客をタグ（属性）で管理し、属性に合った情報を“必要な人にだけ”届けることができます。

たとえば「ランチ利用」「高単価ディナー」「テイクアウト中心」など、顧客の興味関心に合わせて区分するだけでも配信の質が上がるでしょう。

メッセージの無駄をなくし、ブロック率の上昇を抑える

LINE公式アカウントの運用において、最も致命的な損失は「ブロック」です。

通常のLINEでは友だち全員に同じ情報を送る「一斉配信」が中心ですが、頻度が高いとお客様は「自分には関係ないチラシが何度も届く」と感じ、通知を煩わしく思ってブロックしてしまうものです。

Lステップを活用すれば、「お酒を飲む人には限定酒の案内を」「ランチ利用の人にはランチクーポンを」といった出し分けが可能になります。

お客様が「自分にぴったりなお店」と感じられる配信設計が、ブロック率を減らすことにつながります。

飲食店の売上につながるLステップの機能

Lステップには多彩な機能がありますが、飲食店で特に成果に直結しやすい機能を整理して解説します。

セグメント配信で来店率を上げる

セグメント配信とは、顧客の属性ごとに配信を出し分ける機能です。

来店頻度、注文傾向、誕生日、居住エリアなどのデータをタグとして蓄積し、ピンポイントでキャンペーンの告知配信ができます。

メリットは次の通りです。

配信費用の最適化：興味のない顧客への配信を減らし、配信コストを抑制できます
エンゲージメント維持：顧客は自分に関係のある情報だけを受け取るため、メッセージを煩わしく感じず、反応率を高く保てます

なお、LINE公式アカウントの課金仕様はプランやアップデートで変わる場合があります。運用前に最新の料金・カウントルールを公式情報で確認し、配信設計に反映するようにしましょう。

ステップ配信で顧客の熱量を保ち、再来店を促す

ステップ配信とは、友だち追加や初回来店などの特定のアクションを起点に、あらかじめ設定したメッセージを順番に自動送信する仕組みです。

飲食店においては、来店直後の「お礼」や、お店のこだわりを伝える「ストーリー配信」など、手作業だと継続が難しいフォローを自動化できます。

たとえば、初回来店の翌日にお礼とアンケート、一定期間後に限定クーポン、新メニューの案内を送る、といったことが可能です。

スタッフの手間をかけずに、お客様との接点を適切なタイミングで維持し、「また行きたい」というきっかけを自然に作れます。

» Lステップの基本的な使い方と必ず設定すべき項目について

キーワード応答などで予約対応を自動化して、機会損失を防ぐ

Lステップの「キーワード応答」を使えば、お客様が入力した「予約」や「空席」といった特定の言葉に対し、あらかじめ用意した回答を即座に返すことができます。

トレタやebicaなどの外部予約システムと連携させることもでき、深夜や仕込み中などの電話に出られない時間帯でも、24時間いつでもLINEから予約ページへスムーズに案内できるようになります。

このような工夫により、営業時間外の予約の取りこぼしを防ぎ、スタッフは電話対応に時間を割くことなく現場業務に集中できます。Lステップは、現場の生産性を高めるDXツールとしても機能するのです。

リッチメニューで行動の導線をわかりやすくする

リッチメニューとは、トーク画面の下側に表示されるボタン形式のメニューです。

予約・テイクアウト・ポイントカード・クーポンなど、お客様がよく使う機能を視覚的にまとめて、迷わせないように案内できます。

Lステップでは、このメニューをお客様の属性に合わせて自動で切り替えることも可能です。たとえば「初めてのお客様にはクーポンを目立たせる」「常連のお客様にはポイントカードを表示する」といった使い分けができます。

お客様一人ひとりに合わせた案内を行うことで、ユーザー体験の向上や、お店のファンになってもらうきっかけづくりが期待できます。

飲食店におけるLステップ活用事例

ここでは、FancyWebmateが実際に支援し、成果を出した事例をご紹介します。

来店頻度を可視化し、新規オープン時の賑わいを常に維持

シュークリーム専門店「5/5（ゴブンノゴ）」様は、新規店舗オープンの賑わいを維持したい一方で、再来店の状況を把握しにくい点が課題でした。

FancyWebmateでは、スタッフの案内方法まで含めた導線設計をサポートし、Lステップで来店ごとにポイントが付与されるデジタルポイントカードを実装。あわせて「おみくじクーポン」など、再来店のきっかけにもなる企画も設計しました。

その結果、お客様の来店回数を把握しやすくなり、リピーター育成のための施策を効率的に実行できるようになりました。再来店頻度の向上が見られ、オープン直後だけでなく継続的な来店につながった事例です。

“楽しさ”を取り入れながら再来店を促し、顧客満足度の向上と売上面にも好影響が出た事例です。

» 【株式会社gobun no go（ゴブンノゴ）様】オープン時の熱気を維持！Lステップ導入でLINE登録者獲得とリピーター化を実現

Lステップ運用が失敗しやすい理由

Lステップは高機能なツールですが、導入しただけでは成果が出るわけではありません。「作って終わり」で運用が止まってしまうことが、失敗の最大の原因です。

作って終わりになり、運用と改善が止まってしまうから

Lステップは配信後の反応データ（クリック率など）を見て、調整を続けることで徐々に精度が上がります。

「何が正解か分からない」中で、ただルーティン的に毎月投稿するのではなく、まず回してみて、数字を見て改善できるのが理想です。

とはいえ、自社だけで運用を継続するのはなかなか難しく、投稿が止まってしまっているケースも珍しくありません。

このような場合は、必要に応じて、外部スタッフの知見を借りてPDCA（計画・実行・評価・改善の循環）を回せる体制を作ることも検討すべきです。

ゴールと指標が曖昧なまま始めてしまうから

「とりあえずLINEを運用したい」といった目的だと、施策が散らばり、改善判断が難しくなります。

具体的に「予約を増やす」なのか、「再来店を増やす」なのか、「単価を上げる」なのか、どれが自社に必要なことなのでしょうか。

それによって、設計すべき導線もタグも変わります。まずゴールを決め、追う指標を先に決めることが重要です。

タグ設計・アンケート設計が複雑になり、現場が回らないから

Lステップのタグ管理は強力な機能ですが、細かく分けすぎると運用が破綻しがちです。データが正しくたまらなければ、セグメント配信の効果も得られません。

現場で無理なく扱える範囲に絞り、最小構成で回しながら増やすのが安全です。

予約導線や効果計測の設計が不十分で改善できないから

Lステップ運用において配信はしているものの、それが実際にどれだけ予約につながったのか計測できていないケースがあります。

予約ボタンのクリックや遷移先の成約など、改善に必要な数字が取れる設計を先に入れておくと、投資対効果を判断しやすくなります。ゴールから逆算した設計が大切です。

ツール選定・移行の条件を確認せず、運用が作り直しになるリスクがあるから

Lステップ以外に初期費用が安い類似ツールも存在しますが、サポート体制が十分でない場合があります。

また、将来的にLステップへ移行する際、ツールによって引き継げる情報の範囲が異なり、友だち情報やタグなどを一部引き継ぐことができないものもあるので、注意してください。

大切なお客様との接点を守るためにも、移行可否やサポート内容を事前に確認したうえで、運用に合うツールを選ぶことが重要です。

» Lステップとエルメ（L Message）を比較！プロが本音で推奨するのは

FancyWebmateにLステップ運用を任せてみませんか？

Lステップでの継続的な成果を引き出すため、FancyWebmateは単なる構築代行ではなく、事業成長のコアメンバーとして伴走します。

300社以上の実績とTOP3の運用成績を誇る認定コンサルタントチーム

FancyWebmateは、累計支援社数300社、認定コンサルタントとして培った運用ノウハウをもとに支援しています。

お客様に寄り添い、丁寧なヒアリングを通して課題を特定する姿勢と、成功確度の高いノウハウでお任せいただける体制こそが選ばれる理由です。

LINEに加えて、動画・デザインまで一貫して制作できるBPO体制

LINE運用を成功させるためには配信内容だけでなく、リッチメニューのデザイン、ステップ配信に使うセールス動画など、周辺の制作物も必要です。

FancyWebmateは、Lステップの運用コンサルタントチーム（約25名）に加え、デザイン専門チーム（約20名）などの制作部隊を自社内に抱えるBPO（業務プロセスの外部委託）体制を持っています。

LINE以外の制作業務までをまとめて支援できるため、発注の手間やコストを削減できるはずです。

他業種の実績から生み出された、再現性の高い勝ちパターン

私たちは飲食業界だけでなく、教育、美容、フィットネスなど多岐にわたる業界で成果を出してきました。

教育業界（動画編集CAMP様）：LINE立ち上げから関わり、説明会への申し込み率が業界相場の20%を大幅に超える43%を達成
フィットネスジム様：導入3ヶ月で無料体験数が約1.5倍に。CPA（顧客獲得コスト）の回収期間を10ヶ月から約3ヶ月まで短縮

多種多様な業界で培った「何が成果を生むか」という本質的な知見を貴店の設計に応用し、再現性の高い施策を提供します。

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飲食店におけるLステップ運用に関するよくある質問

導入を検討される際によくいただく疑問にお答えします。

小規模な飲食店でもLステップを導入するメリットはありますか？

小規模な飲食店ほど、予約対応や問い合わせ対応などの定型業務が、スタッフ一人あたりの負担になりやすい傾向があります。

Lステップを活用して一次対応や導線を整理することで、限られた人員でも運用が回りやすい体制を整えられる場合もあるでしょう。

なお、導入範囲は店舗の運用状況や目的に応じて設計することが重要です。

予約システム（外部ツール）との連携は可能ですか？

連携可否や実現できる範囲は、利用している予約システムの仕様によって異なります。

たとえばトレタ、ebicaなどの主要な予約台帳システムと連携することで、現場の入力を増やすことなく予約管理を効率化することができます。

具体的には、以下のような仕組みを構築することが多いです。

仕組み	内容
予約情報の自動集約	LINEからの予約を台帳へ自動で飛ばし、ダブルブッキングを防ぐ
来店状況に合わせた自動配信	「来店完了」のデータが入った瞬間に、LINEでお礼やアンケートを自動送信
顧客データの連動	台帳の顧客属性（誕生日や好み）をLステップのタグに反映し、次回以降の配信に活用

お使いのシステムの仕様を確認し、最も効率的な連携プランをご提案いたします。